Parmigiano Reggiano Halal

Descrizione

Prodotto artigianalmente utilizzando latte delle nostre bovine.
Stagionato naturalmente almeno 12 mesi.

Un Parmigiano Reggiano accettato dalla religione musulmana e provvisto della certificazione halal. Oltre a rispettare il disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano, la produzione si distingue per alcune caratteristiche specifiche che riguardano tanto gli ingredienti – sia il caglio che il sale sono certificati halal – quanto alcune fasi di lavorazione in magazzino, svolte separatamente per le forme di formaggio halal, rispetto alle altre forme di formaggio non halal.

Premiato ufficialmente nel 2017 al Taste of London, nell’ambito del World Cheese Award, con una presentazione esclusiva nell’ambito del programma ufficiale, il Parmigiano Reggiano “Halal” è un prodotto certificato da “Halal International Authority”, che amplia radicalmente il mercato del Parmigiano Reggiano oltre i suoi confini più tradizionali.