Verdiano del Maestro

Il “Verdiano del Maestro” nasce utilizzando il latte prodotto dalle nostre aziende ed il caglio di origine vegetale o microbica. Il nostro prodotto “green” non viene fatto utilizzando il caglio di vitello e questa è l’unica differenza rispetto ai formaggi duri DOP più noti e rinomati.
Il Verdiano del Maestro è un prodotto innovativo, frutto di anni di ricerca degli esperti dell’Università degli Studi Parma, che porta nel nome l’omaggio a Giuseppe Verdi e alla sua terra e che rappresenta l’incontro tra tradizione e nuove sensibilità.

È un formaggio caratterizzato da un gusto deciso, saporito e persistente, che richiede una stagionatura minima di dieci mesi.

Grattugiabile, meglio se al momento, ottimo sui primi piatti, o a scaglie nell’insalata oppure come spuntino fuori pasto, si accosta ad un vino leggero, frizzante, amabile.