Classico – Parmigiano Reggiano “Dop” (stagionatura 18 – 24 mesi)

Prodotto utilizzando il latte delle nostre bovine, viene stagionato naturalmente per almeno 24 mesi.

Di colore giallo paglierino, ha un buon impatto olfattivo ed un gusto in equilibrio tra il sapido e il dolce; a livello aromatico prevalgono le note lattiche, arricchite da quelle di fiori, frutta fresca, frutta secca, pasticceria e spezie. Si accompagna ai vini rossi frizzanti o mediamente strutturati, con buon grado alcolico, ma anche con birre stile “IPA”.

Per tutte queste sue caratteristiche, il nostro Parmigiano Reggiano “Dop” è eccellente gustato da solo, grattugiato sui primi piatti oppure a scaglie, diventando compagno ideale ed esaltando i sapori delle pietanze più disparate: dalla classica pasta al pomodoro alla parmigiana di melanzane, dal carpaccio di carne cruda alle uova con tartufo nero.